【一酒一菜搭】炭烤烏魚子 搭配 Beringer White Zinfandel 2015 @ 葡萄酒管家 餐酒知識家 :: 痞客邦 :: 在有「世界的十字路口」、「世界中心點」美譽的紐約 .. 市面上的高粱酒品牌眾多,消費者該如何分辨個中滋味呢? 創奇品學公司為搶攻白酒市場,推出優質酒品,特別聘請釀酒經驗多年的老師傅操刀,以秉持古法 .. 《傳聞》市場消息稱,今年來中國對進口高端葡萄酒急增兩成以上;中國食品(00506)乘勢力爭代理外國葡萄酒品牌進口,成為業務新增長點,上周五(26日) .. 鈞太酒藏是位於台北,類似酒吧,但其實是熱愛葡萄酒的饕客的好去處、更是台灣少數可以好好了解品嚐世界各地葡萄酒文化的好地方。 中新網8月31日電中國•烏海2016「絲綢之路」世界沙漠葡萄酒文化節即將在烏海舉辦,烏海市政府副市長冀曉青近日在接受中新網視頻訪談時表示,將以此次 ... 值得一提的是金門酒廠首次參加「2016舊金山世界烈酒大賽」、「2016比利時布魯賽 ... 紐約終極烈酒挑戰賽」及「2016國際葡萄酒暨烈酒競賽」等國際4大烈酒比賽,連獲 ... 另外,號稱金門金雞母的金門酒廠,以金門高粱酒聞名海內外,不落人後也配合烈嶼鄉公所活動一起推廣當地活動,除了邀請台灣花式調酒師老師現場表演, . 儘管近年全球景氣低迷,但台灣酒類消費市場卻異軍突起,酒品進口量年年 ...烈酒市場仍由市佔率約70%的威士忌為主,干邑/雅馬邑佔列第2名,約市佔 .. 但儘管我國是世界蒸餾酒第一大生產和消費國,但在國際市場上佔有壟斷地位的,卻是歐洲烈性酒。 近年來,在世界著名的六大蒸餾酒(烈酒)中,英國威士忌 . 節慶中,華麗的啤酒馬車隨街可見,人們在巨大帳篷開懷暢飲,加上銅管樂隊表演和各種遊藝活動,歡樂氣氛高漲。 因當日不克出席,婉玲姊遂提前邀了我來,媒體暖身餐會上先小小部分嘗鮮。 在嫻熟的搖和、調和、兌和、攪和之後,一種味道和氣質就溶於調好的雞尾酒中。 仿佛每一位調酒師就是一位魔法師,袖口之間裝滿了各種味道台中茶會點心,調制的過程中把這些味道裝進了酒杯。 雞尾酒的美妙在於它開辟了酒的新的色、香、味領域,使調制和飲用雞尾酒都成為一種藝術享受。 威士忌品味因人而異,有人喜歡蘇格蘭的清新,亦有人偏好醇厚艾雷島風味,來自台灣的噶瑪蘭威士忌,以特殊熱帶水果氣息搭配滑順口感,自2008年上市 ... 不知道你有沒有飲過Jim Beam這美國波本威士忌,這款最著名的波本威士忌品牌,近日竟然與玩開木製腕錶品牌的Original Grain合作,推出全新的Jim . 檢方表示,岱山公司陳姓負責人製酒數十年,用合法掩飾非法,用乙醇、香料、甜味劑、橡木粹取液和泰白酒香料等,調出米酒、高梁酒、威士忌還有葡萄酒等 .. 經營澳洲旅遊學業務有成的光景旅行社,旗下光景國際看好澳洲傳統佳釀,特別引進來自澳洲Kevin Sobels Wines傳統釀酒廠所釀製的葡萄酒系列在台 .. 中秋佳節將至,獨立葡萄酒商樂事會(Direct Wines)推出多組酒款組合,包括12瓶「世界冠軍金牌組」、「法國金牌組12瓶」和「法國金牌組6瓶」等,送禮自用 ... 餐宴中,我們以六種感官味覺為軸,結合心目中最接地氣的「台灣小吃」:包括黑白切&鹽酥雞、蚵嗲(鮮)、麻辣鴨雜(辣)、五味明蝦(酸)、藥燉排骨(苦)、鰻魚栗子米糕(鹹)、李鹹鳳梨冰、八寶芋泥(甜)等,悉數幻化成法菜形式精細唯美登場。 特別主菜的極黑和牛,在全不見火苗的最低溫區耐心慢烹數十分鐘,最終形成內裡宛若Sous Vide般的凝凍質感,外皮卻依然焦脆酥透——雖說老派如我,私心還是更偏愛直火高溫燒烤的肉汁流溢痛快淋漓,卻還是對這作法興趣盎然。 外燴 吃著,不禁一遍遍回想起十數年前,分子廚藝以降之前衛思潮來襲前,在巴黎四處吃時,那段初初折服於法國菜堂奧的美好時光。 是此時此刻令人分外懷念留戀的料理,直入我心。 如是絕美的料理、如是動人的滋味,為何沉寂這麼久,才又重見天日呢? 到底該怎麼做,才能讓這味、這藝得能光大發揚、流傳廣遠久長? 羅伯蒙岱維酒莊是納帕知名度最高的酒莊,在葡萄園裡品酒特別享受。 品酒會上,來自新世界的納帕(Napa)葡萄酒竟然打敗公認贏定了的法國酒,戲劇性 . 餐廳主打多款原創Cocktails,由在世界各國遊歷10多年、有豐富調酒經驗的Eddie主理,見盡各地飲酒文化的他,設計出的雞尾酒較易入口,迎合口味不算重 .. 運用在地食材調酒風潮正發燒,繼之前於紐約Angel's Share擔任主調酒師的台南遊子詹佳恩,以麻油調酒奪下百加得2016傳世雞尾酒大賽世界冠軍外,今天 . 第一波,今個星期五係啤酒雞尾酒試味競賽,由傍晚6點開始,調酒師用唔同嘅飲品調配出啤酒Cocktail,你就要估吓到底係溝咗咩。 才華橫溢的調酒師將為「香港吧」創作以「香港」為題材的雞尾酒,要勾起大家對70至80年代的珍貴回憶。 謝文主廚以當地食材為畫布,粵、川、東北、台灣各式料理手法為顏料,精心勾勒描繪出一幅幅美麗絢爛的藝術珍饈! 如果將餐酒搭配的概念,投射到「茶」的領域,至2019年仍是非常不顯眼。