雞尾酒的發展 @ 姓名學 :: 痞客邦 :: 雞尾酒的世界非常的多彩多姿的，於是總覺得它是那樣的微妙，不同的酒配搭起來，變換出那麼多的色彩，擁有那麼多美麗動聽的名字，其實雞尾酒雖然千變萬化，卻有一定的公式化可循，只要備齊基本材料，就有可能成為吧台後面的調酒高手！ 在家中，靜靜地調一杯雞尾酒，慢慢地品嘗，享受一種博采眾長的力量。 若論food pairing，紅白酒有很多所謂的「法則」以供參考，甚麼紅酒配紅肉、白酒配白肉，不過這些都不是甚麼金科玉律，我也試過不少次用紅酒配搭魚柳的效果一樣出色。 不過葡萄酒卻是一種結構很脆弱的酒，與不同的食物配搭時，會很明顯相輔相承，味道同時提升之外，同時間，也可以同時破壞食物與酒。 例如用葡萄酒去配炒芥蘭的時候，便要小心當中的草青味被特別提出來，令菜變得怪味。 包括靈感源自茶餐廳「咸檸七」及「啡走（煉奶咖啡）」，創作出富有中西合壁特色的雞尾酒；由威士忌混合好立克，童年飲料搖身一變為成熟的雞尾酒；採用傳統 .. 本內容由法廣中文部提供法國波爾多葡萄酒在其最大出口市場--中國市場的銷量繼續大幅增長，據波爾多葡萄酒行業聯合委員會周二公布的最新 . 許多人品酒時，偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味，不過卻鮮少人知道，在法國波爾多，每10瓶有機葡萄酒，必有1瓶出自法國翡馬 .. GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳新菜發表，結合微醺義法風味、完美酒食配搭；融合Superfood食材理念、開創美食新風潮。 謝文主廚以當地食材為畫布，粵、川、東北、台灣各式料理手法為顏料，精心勾勒描繪出一幅幅美麗絢爛的藝術珍饈！ 昨天，我把成品給我的嫂嫂看，她說看起來很讓人心裡發毛。 這才讓我意識到鬼月剛過，那時候其實不該去酒吧... 卓越的美酒，削減中間代理利潤直送到府，是葡萄酒愛好者輕鬆品酒的首選。 米芝蓮二星餐廳天龍軒9月1日起與澳洲Penfolds酒莊合作，推出六道菜式的品酒席。 菜單由主廚劉秉雷師傅與餐廳品酒師甄偉成聯手合作製定。 除了線上直播活動之外，於9/3（六）起，每週五、六、日，101頂級珠寶腕錶大賞現場皆會舉辦「美好時光˙品酒會」，讓您一邊品嘗頂級紅酒，一邊鑑賞製錶 . 檢方表示，岱山公司陳姓負責人製酒數十年，用合法掩飾非法，用乙醇、香料、甜味劑、橡木粹取液和泰白酒香料等，調出米酒、高梁酒、威士忌還有葡萄酒等 . 以來，由軒尼詩家族一路傳承維持優異品質；近250年來成功行銷至全球200多個國家，成為全世界首屈一指的精品烈酒品牌，也是法國烈酒中永遠的傳奇。 干邑白蘭地一直給人穩重的印象，廣受風雅成熟人仕喜愛，酒款口感有令人愉悅的香草氣息，曾榮獲2010國際葡萄酒及烈酒競賽金牌獎、2010 SIP消費者 .. 樹蔭濃密，耳邊傳來潺潺流水聲，路旁紫色小花指路，引領我們來到藏酒。 一棟二層樓高、造型簡約的灰色綠建築，運用漂流木、石板和環保建材蓋成。 酒莊前方小空地，依著木頭原貌組成獨一無二的盪鞦韆和小木馬，營造親子同樂的歡愉氣氛，身旁是等身高的蕨類植物，搖曳異國風。 GB鮮釀餐廳正式插旗大直ATT，同步推出「2019金豬團圓」期間限定套餐，老饕現在就想手刀訂位。 謝文主廚費心尋找市面上已不常見，且市價一斤高達新台幣 2 萬元的十年陳皮，十年陳皮帶有優雅獨特的柑橘香氣，風味迷人，將其與紅豆與水慢火細熬後，撈除浮上水面的紅豆皮，再續燜製成綿密細緻的紅豆沙，淡雅溫潤，唇齒留香。 台灣擁有豐富多元且品質極佳的鳳梨品種，像是金鑽、牛奶、冬蜜、黃金等多達 12 種。 此次，謝師傅使用的是來自嘉義，甜度高、纖維最為細緻的金鑽鳳梨入菜，與叉燒餡一同製成鳳梨叉燒波蘿包，香酥誘人的波蘿包搭配酸甜鹹鮮的內餡，老少咸宜、人人皆愛。 ——最後照例再度聲明：這是一份「非常個人」的選單。 完全依當時當刻之體驗心情心得、記憶中的感動與獨特程度，以及，多年來點滴凝聚而成的、我對食物之審美與愛欲標準作取決。 此之外，西菜延續近年潮流，依然生氣勃勃活力創意滿滿。 且同樣緊扣「在地」課題，不管是風起雲湧之「台味法菜」從思維脈絡到呈現均越臻完整圓熟，以至義大利地方菜、「『星』魂法菜」的嶄頭露角，都讓人由衷感受到，此刻人心對回歸與連結在地的強烈渴望。 比他的過往作品都更內斂含蓄，實實在在回到這隻雞、以及這道傳統菜色手法裡，醞釀出噴香多汁Q彈綿潤的風味口感肌理。 這張圖是8844.43，這是珠穆朗瑪峰，它在1.45億年到6500萬年以前中間形成了這樣的高度，我也期待G50能夠成為中國白酒下一個珠峰，能夠成為世界上 ... 二林鎮農會今天舉辦紫晶盃葡萄酒評鑑，請來專家評鑑葡萄酒，評鑑結果各組第一名分別是秉森酒莊、鵬群頂酒莊、葡萄蒸餾酒炳林酒莊、路葡萄酒莊。 每年，全球各地有多個葡萄酒大賽，有些是國家性或地區性的，這些主要是評審當地出品；有些是於不同國家舉行的「國際性」大賽，各國酒莊挑選葡萄酒出品 . 現場還有黑色幽默風格《戰酒吧台》駐唱歌手輕吟樂章，動力火車演唱會上的復古火車頭也在遊戲村中開放朝聖；還有珍奶姊妹花帶來的《懷舊美食》40 個攤位 .. 這里的葡萄酒課程，大部分都採用法語授課，課程涵蓋廣泛，包括種植、釀酒、品酒及市場學，也有持續進修課、專業的碩士課，以及像興趣班般的幾天短期 . 這裏的葡萄酒課程，大部分都採用法語授課，課程涵蓋廣泛，包括種植、釀酒、品酒及市場學，也有持續進修課、專業的碩士課，以及像興趣班般的幾天短期 . 一年一度的香港美酒佳餚巡禮2016 將會在10 月尾舉行，今年由CCB 建行亞洲冠名贊助，官方也在Facebook 及WeChat 中「品味玩樂時刻」遊戲， .. 一旦我們深究瞭解，餐茶的搭配看起來很傳統，卻引領著未來潮流！ 更可經由系統習茶促成侍茶師（Tea Sommelier）的興起。 外燴 我們在品飲的芬芳流動中，不論中式或西式的料理，茶都不再是解膩，而是加分的美味關係。