「馬祖淡菜」相關新聞 取森系、自然、灰藍色調的風格主題，先以不同品種、高低、葉形的植栽鋪陳出大面積視覺，營造出叢林感的森森綠意，也巧妙形成完美比例效果，大器且雅緻。 因此，各道菜一路嚐來，可以清晰感受到，再不是刻意的「台灣味」、「台灣意象」、「台灣符碼」的硬取強加；而是以素材、特別是立地主題的中彰投食材為主體，從內含英咀華而發，讓食材們彼此攜手、譜曲、歡唱。 你想念的日本，夢裡一定包括銷魂的和牛料理吧！ 「這是一杯有靈性的咖啡。熱沖品嚐有它的風味，冷泡飲用有它的個性。」辜仲立像挖到了寶般，在阿里山茶區找到了咖啡豆，由職人友善栽培的阿拉比卡Arabica，施以天然酵素肥料，手工摘採在欉紅果實，再以專業烘焙法的日曬豆，帶有烏龍茶香、花香、龍眼果乾香。 這款讓辜仲立驚艷不已帶有茶香風味的台灣高山咖啡豆，成了一項新事業，2021年以JLK精品咖啡（JLK Coffee）推出，除了罐裝100%研磨咖啡豆，還有浸泡式咖啡包，因產量有限，只能在SENS法式餐廳品味，或在中租官網上網購。 辜仲立在多次拜訪阿里山中找到理想中的咖啡豆，並引進日本酒到台灣。 （圖／魏妤靜攝、翻攝自艾斯奇餐飲臉書）除了咖啡，愛品紅酒的辜仲立去年十月竟賣起日本酒，這就讓台北酒商們也有點意外。 「我在四年多前就開始布局日本酒新事業，和日本批發零售商龍頭長谷川酒店策略合作之下成立的『仲酣』（JLK SAKE STUDIO），經過二年多進行市場調研，透過長谷川酒店統籌直接向酒造採購，全程以5°C冷鏈運輸來台。」辜仲立說。 本地連外國手工啤大約有44款，本地品牌包括九龍啤酒、香港啤酒、鬼佬啤酒、門神、獅子山啤、麥子、城釀、黑鳶等， . 2016日本國際啤酒大賽IBC於9月18日公布得獎名單，結果台灣金色三麥再度讓愛喝啤酒的日本人目瞪口呆，除了從2012 . 萊萬多夫斯基日前出席慕尼黑啤酒節，感受這個佳節的氣氛。 【on.cc東網專訊】 愈來愈多人愛飲手工啤酒，主題酒吧、餐廳亦愈開愈多，早前在堅尼地城開業的迷你釀酒廠兼餐廳Little Creatures一直人氣高企，幾近晚晚 . 在威士忌產業，通常18歲才是開始，從此才有基本完整的12、15、18年產品線。 一場美好的婚禮盛典，需要強大的整合力，讓婚禮人的熱情能完美實現！ I AND I，一個屬於婚禮人的派對，一場以愛為名的時尚婚紗秀展演，7/2在橋頭糖廠倉庫百世莊園婚禮盛大開趴！ 集結南部最強婚紗、婚顧、婚佈、造型、宴席、主持與攝錄影等婚禮品牌，打造出一個以五感體驗為出發的美式婚禮盛典，為女孩圓一場更有儀式感與絕美風的婚禮夢想，也打開婚禮創意的最高規格。 其實這題材不算新鮮，但阿元和凱維卻在活潑跳躍的各種菜脯鹹香元素之外，加入了以米和蘿蔔高湯熬成的米泥，讓這道菜的味覺有了溫潤綿長卻又堅實的血肉，對我而言，這氣韻非常台灣。 雞尾酒的美妙在於它開辟了酒的新的色、香、味領域，使調制和飲用雞尾酒都成為一種藝術享受。 並且她擁有層出不窮配方和不可言傳的意境，讓調酒師非凡的想像力、高超和美妙的技藝以及無盡的智慧有了用武之地。 賓士原廠精選中古車，助你輕鬆換購新車，承襲對完美的追求。 即時中心／李昶毅報導土耳其當地時間6日發生強震，造成土耳其、敘利亞已有超過11000人死亡，各國紛紛展開援助。 不過土耳其現在氣溫嚴寒，急需厚重衣物等保暖物資，慈濟基金會立即國際人道援助機制，透過土耳其當地慈濟志工及結合國際NGO合作夥伴進行援救工作，並盤點內湖園區內毛毯，將捐贈8148條（1358箱），重達25公噸加厚毛毯給土耳其。 先說說一道萬豪中菜廳的百花炸釀蟹拑，配The Glenlivet 12年，The Glenlivet 12年有很好的甜味與果味，本來已經是一款非常易喝的威士忌，配上香口的蟹拑，亦將蟹拑的甜味與鮮味帶出來，油膩的感覺亦降低了，這就是一個非常巧妙的配搭。 嚴選宜蘭櫻桃鴨，用油和啤酒醃漬，再使用低溫烹調，有別於傳統油封鴨的油膩感，啤酒能有效軟化肉質與解膩，淡淡啤酒麥香。 切開後能發現內層包著鮭魚與諾曼第起司、蕃茄和菠菜，相當費工的一道料理，奶油醬香味濃，檸檬解膩提味清香，麵皮口感薄嫩，吃起來真的有點像蛋皮，但更Q彈。 外燴 「馬旦馬須 Madame monsieur法國館」開業至今六個年頭，經過多年淬鍊，至今料理越發成熟，但心中的理念卻從未改變。 但儘管我國是世界蒸餾酒第一大生產和消費國，但在國際市場上佔有壟斷地位的，卻是歐洲烈性酒。 近年來，在世界著名的六大蒸餾酒（烈酒）中，英國威士忌 . 在精釀啤酒迷的千呼萬喚中，丹麥啤酒品牌「Mikkeller」啤酒吧，七月底終於在台北大稻埕正式開幕。 選用顆粒飽滿分明，滋味鮮香清甜的新鮮馬糞海膽，與雞蛋、馬蹄粉和主廚秘製上湯一同烹煮成糊，冷凍定型後接著再切分沾粉並以熱鍋油炸。 謝文主廚的做法是先將梅花肉以老抽、海鮮醬、桂皮、八角、鹽、冰糖等調料醃漬一天，使之入味後再入爐燒烤約 30 分鐘即成。 德國啤酒節」堪稱全球最大型的民俗節慶活動之一，每年10月活動期間，總吸引世界各地的旅人前往慕尼黑暢飲啤酒、狂歡作樂，展開異國美食文化探索之旅 . 今年9月底甫正式進入台灣市場的法國翡馬酒莊集團以黑馬之姿脫穎而出，成為今年ECCT晚宴唯一指定用葡萄酒款（下圖／業者提供），ECCT表示，法國翡 .. 許多人品酒時，偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味，不過卻鮮少人知道，在法國波爾多，每10瓶有機葡萄酒，必有1瓶出自法國翡馬 .. GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳新菜發表，結合微醺義法風味、完美酒食配搭；融合Superfood食材理念、開創美食新風潮。 先將新鮮帶子、蝦仁、蟹肉依序切丁前置處理後備用，接著以義大利頂級松露醬和蛋白一同燴炒，再拌入上述海鮮製成內餡，最後以薄可透光的手工水晶皮包覆內餡再蒸製始成。